Weihnachtlicher Bratapfel

Die liebe Ursl vom Blog SOAP | KITCHEN | STYLE hat mich gefragt, ob ich mich mit einem Beitrag an ihrer Adventaktion beteiligen möchte. Für mich ist das eine besondere Ehre, denn Sie hat heuer mit ihrem „geeisten Apfelstrudel“ den „AMA Foodblog Award“ gewonnen.

Das Gericht war schnell klar: Etwas Typisches für die Adventszeit ist doch der Bratapfel…
Ursl hat mir 4 Fragen zum Thema Advent gestellt. Wenn euch ihre Fragen und meine Antworten interessieren, klickt hier…

Weihnachtlicher Bratapfel mit Vanillesauce – Das Rezept:

Zutaten für die Bratäpfel:
4 mittelgroße säuerliche Äpfel (es empfiehlt sich ein wenig auf die Form zu achten, damit der Apfel im Gefäß stabil steht)
Zitronensaft
6 EL Apfelsaft
1-2 EL Rosinen
25 g Haselnüsse gemahlen
1 EL Creme Fraiche
1 EL Honig
1 MS Zimt
Schale von einer BIO-Zitrone (heiß waschen)

Zubereitung:
Das Backrohr auf 180° vorheizen.
Die Rosinen im Apfelsaft 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen. Ich höhle den Apfel zusätzlich noch ein wenig aus, damit mehr Füllung hinein passt. Die Aushöhlung mit Zitronensaft träufeln, damit der Apfel nicht braun wird.
Rosinen abseihen (den Saft in ein Gefäß geben und mit etwas Wasser verdünnen), mit Creme Fraiche, den Nüssen und dem Honig verrühren. Mit Zimt und der Zitronenschale würden und den Apfel damit befühlen.
Die Äpfel in eine geeignete Form geben, die Apfelsaft-Wasser-Mischung dazu geben und im Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.

Am Besten man beobachtet das Geschehen von Zeit zu Zeit, damit der Apfel nicht zu runzelig wird.

Zutaten für die Vanillesauce:
Ich gestehe, dass ich fertige Vanillesauce verwende. Wer diese aber auch selbst machen möchte, findet bei Uwe vom Blog „Highfoodality“ ein Rezept.

Ab heute werden bis Ende des Monats wieder eure Rezepte gesammelt. Das Thema: Weihnachtliches….
Ich freue mich über eure Teilnahme, damit wir am Ende des Monats eine hübsche Sammlung zusammen bekommen.

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Angela

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