Ich hatte heute schon einen spannenden Vormittag (da geht es mir wahrscheinlich ähnlich wie vielen von euch).
Der ältere Bub hat Kindergarten gewechselt, und der jüngere Bub hatte heute seinen ersten Kindergartentag!
Jetzt besuchen beide Jungs die gleiche Einrichtung, aber sind in unterschiedlichen Gruppen untergebracht. Es hat beiden gut gefallen, sie wollen morgen wieder hin….. yeah!!! :-))
Heute war klar… das Essen muss schnell gehen. Ich habe vor lauter Aufregung vergessen etwas vorzubereiten, außerdem wusste ich nicht wann wir wieder daheim sind…
Vor ein paar Wochen habe ich ein Sauerampfer-Pesto gemacht, welches heute zum Einsatz gekommen ist.
Vor ein paar Wochen habe ich ein Sauerampfer-Pesto gemacht, welches heute zum Einsatz gekommen ist.
Also habe ich Nudeln gekocht, mit dem Pesto vermischt, ein wenig angebratenen Speck und frisch geriebenen Grana Padano darüber gestreut. Fertig!
Ein Gläschen habe ich hübsch verpackt und werde es verschenken!
So wird das Sauerampfer Pesto gemacht:
1 Handvoll Sauerampfer
200 g Pinienkerne
300 g geriebenen Parmesan
5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
Pinienkerne ohne Öl kurz anrosten, die restlichen Zutaten hinzu geben und alles gemeinsam pürrieren!
***
Wenn ihr das Pesto in die Gläser gefüllt habt, empfehle ich den restlichen Platz im Glas mit Olivenöl zu füllen! Das mache ich übrigens auch bei bereits offenen Gläsern. Ich fülle immer soviel Öl hinein, bis das Pesto gut bedeckt ist! So hält es viel länger!
Bei Glücksmomente könnt ihr auch heute wieder weitere Rezept finden!
Alles Liebe
Angela
5 Comments
Nudeln mit Pesto – wunderbar! Mit Sauerampfer habe ich es noch nie gemacht.
Das Pesto im Glas zu Verschenken ist übrigens eine super Idee, die kein allzu großer Aufwand mit sich bringt. So kleine Geschenke aus der Küche gefallen mir eh immer gut :-)
Dann genieße mal Deine "freien" Vormittag in vollen Zügen.
Sonnige Montagsgrüße,
Sabine
Hallo liebe Angela…
ich hatte heute eine ganz ähnliche Idee wie du. Ein Mittagessen, das schnell gehen muss.. bei uns gabs aber Basilikumpesto und nicht Sauerampfer;-) Geschmeckt hats aber auch allen. Dein Geschenkgläsli sieht wunderhübsch aus:-)!
Sei herzlich lieb gegrüsst
Nicole
Sauerampferpesto habe ich noch nie gegessen. Da wäre ich echt mal gespannt darauf, denn ich wüsste nicht, wo ich ihn herbekommen sollte.
Es grüßt die Billa
Sauerampferpesto habe ich noch nie gehört. Aber das klingt echt lecker!
Liebe Grüße!
Na prima, wenn man mal notorisch ausgelastet ist, dann kommen hier ganz besonders feine leckereien auf den Tisch.
Aber wenigstens das rezept kann ich mitnehmen und danke sehr dafür. Ich rieche es förmlich bis hier, dieses feinste Düftchen!
Liebe Grüße
Katja